澎湃号·媒体 >科技赋能推动桑蚕产业转型，实现蚕茧从穿到吃的革命性升级科技苑中国农业电影电视中心官方澎湃号2024-12-17 09:50北京
我国科学家已成功从蚕茧壳中分离出大分子丝胶蛋白、丝素短纤维和小分子蚕丝胶蛋白液；大分子丝胶蛋白开发出高端食品——蚕窝，与燕窝同属动物唾液蛋白，口感相似，但同比例的蚕窝所含甘氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等营养指标高出燕窝5-7倍。
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